Tag : Weckerln

Panini  (semola di grano duro rimacinata)

Written on Mrz, 19, 2015 by in | Leave a comment

Zweimal die Woche kommt ein italienischer  Marktfierant nach Klagenfurt. Einmal bietet er in Waidmannsdorf und das andere mal am Benediktinerplatz seine Waren feil. Wunderbare Weine, Käse, Wust und Prosciutto, eingelegtes Gemüse, Oliven und getrocknete Tomaten u.s.w. Ich kann nicht vorbeigehen um nicht ein Glas Friulano, Merlot, Chardonnay, Malvasia oder Sauvignon zu verkosten. Wein macht hungrig. Ein Stück Käse, Mortadella oder …

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Weckerln aus dem Elsass

Written on Mrz, 05, 2014 by in | Leave a comment

Diesmal gibt´s wieder was vom neuen Homebaking Blog: Brötchen aus dem Elsass. Dietmar Kappl hat diese Brötchen kreiert und ich durfte Sie nachbacken. Sind auf Anhieb gut gelungen. Und nun zum Rezept: Pâte Fertentêe: 200g T-65 120g Wasser     5g Hefe     5g Salz Zutaten miteinander am langsamen Gang zu einem Vorteig vermischen. Anschließend 2 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen …

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