Tag : Süssspeise

Walnussblume

Written on Dez, 11, 2013 by in | 8 Comments.

  Hefeteig mit Nussfüllung – eine gute aber kalorienreiche Sache. Nicht für den Bäcker – nur wenn man´s aufisst. Ich hab mir den Backteil ausgesucht. Heute machen wir eine Walnussblume aus Hefeteig mit einer Nussfüllung. Man bereite einen normalen süßen Germteig. Germteig: 500 g Mehl 21 g Germ 250 g Milch 80 g Butter 30 g Kristallzucker 1 TL Salz …

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Buchteln

Written on Okt, 27, 2013 by in | 3 Comments.

Buchteln oder auch Wuchteln sind aus der österreichischen Mehlspeisküche nicht wegzudenken.Alle möglichen Variationen und Formen werden angeboten. Der Fantasie des Bäckers sind keine Grenzen gesetzt. In der österreichischen und böhmischen Variante werden Buchteln häufig mit Powidl, Mohn, Topfen oder Marillenmarmelade gefüllt, in Bayern auch oft mit Rosinen, Powidl oder frischen, ganzen Zwetschgen. Als Wiener Spezialität werden vor dem Backen jeweils …

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