Tag : Sonnenblumenkerne

Herbstbrot

Written on Okt, 23, 2017 by in | Leave a comment

Herbst – eine wunderschöne Jahreszeit – die Landschaft zeigt sich mit ihrer ganzen Farbenpracht, geerntet wird oder die Ernte ist schon fast vorbei. Ein letztes Mal werden die Wiesen gemäht. Die Luft ist nicht mehr so drückend warm wie im Sommer – Wanderzeit is. Die Bauernmärkte sind voll von den letzten Früchten  und Gemüse. Was liegt da näher als um …

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Körndlbrot (Roggen mit Körndln)

Written on Jan, 09, 2015 by in | 8 Comments.

Eigentlich mag ich solche Köndlbrote nicht unbedingt – aber neulich musste ich für Stan Ginsberg ein Rezept testen und meine liebe Frau war von diesem Brot so angetan, dass ich Heute ein Vollkornbrot, oder eigentlich ein Schrotbrot mit verschiedenen Körnern backen werde. Damit der Teig mehr Wasser aufnehmen kann werde ich einen Teil des Roggenschrotes vorquellen lassen. Auch die Körner werden …

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