Tag : Burger Buns

Pulled Pork oder die Königsdisziplin des BBQ

Written on Aug, 22, 2016 by in | Leave a comment

Ich hab noch nie so grosse Griller oder Smoker gesehen wie in South Carolina. Die Amis dort sind nicht nur für ihren „Moonshin“ bekannt – auch für ihre Monstergriller oder Smoker. So gross wie bei uns eine kleine Dampflock  – zum anfeuern so eines Gerätes braucht man fast einen kleinen Wald. 2014 auf der Fahrt von New York nach Michigan, …

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Burger Buns

Written on Feb, 02, 2014 by in | 4 Comments.

Superbowl Endspiel 2014 Seattle Seahawks   gegen    Denver Broncos Natürlich  – was essen die Amerikaner und der Rest der Footballbegeisterten.  FAST FOOD  (fast ein Essen) Wir auch – aber gepflegt. Mit selbstgerechten Buns und Patty´s. Hier ein Rezept für Buns – mit langer Teigführung aber umwerfender Geschmack. Hauptteig: 700 g Weizenmehl 700 (für unsere deutschen Bäcker 550) 380 g Milch (3,5% Fett) …

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