Daily Archives: 12. Januar 2016

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Schwarzwälder Kruste (gross grösser am grössten)

Written on Jan, 12, 2016 by in | 5 Comments.

Ich back seit neuestem immer öfter große Brote – so um die 2 KG. Schaun gut aus und schmecken glaub ich noch besser! Harald Mahr hat mich da so auf eine Idee gebracht. Ein riesengroßes Mischbrot. Ich werde jetzt mal die Grenzen meines Ofens ausloten. Zwei 3 KG Leibe – freigeschoben. Das ursprüngliche Rezept stammt von Bäcker Süpke oder doch von Kettex oder …

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