Daily Archives: 6. Oktober 2015

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Barbara van Melle ist mit Ihrem Buch  “ Der Duft von frischem Brot“ (Christian Brandstätter Verlag) ein kleiner Einblick in die österr. Bäckerszene gelungen. Sie beschreibt 12 verschiedene Bäcker oder Bäckereien die zu den besten des Landes gehören(Dietmar Kappl von Reichlbrot hab ich vermisst). 50 ihrer Rezepte werden anschaulich und praxistauglich beschrieben. Die meisten Rezepte sind mit langen Teigführungen und kommen …

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