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Daily Archives: 6. Mai 2014

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  Kipferln sind aus der österr. Mehlspeisküche nicht wegzudenken. Kipferln in allen möglichen Variationen. Von süß bis herzhaft. Vom weich bis hart. Aus Butterteig, Mürbeteig, Blätterteig, Plunderteig u.s.w. Mit den verschiedensten Füllungen oder Oberflächen. Die Zeit reicht nicht um alle Arten zu beschreiben und immer wieder kommen neue Abarten dieses beliebten Gebäcks ans Tageslicht. Meine Variante eines Butterkipferl ähnelt ein …

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