{"id":336,"date":"2013-11-03T18:28:46","date_gmt":"2013-11-03T16:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.samskitchen.at\/?p=336"},"modified":"2013-11-08T07:33:50","modified_gmt":"2013-11-08T05:33:50","slug":"weinheimer-heidebrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samskitchen.at\/?p=336","title":{"rendered":"Weinheimer Heidebrot"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Nachdem ich die Beschreibung vom Weinheimer Heidebrot bei Lutz gelesen hatte, stand f\u00fcr mich fest – das wird kopiert. Ich hab sowieso einen Hang zu roggenlastigen Broten, die nur mit Sauerteig vergoren werden.
\nGespannt war ich auf die Beschaffenheit der Krume. Sch\u00f6n saftig und elastisch. Porung fast wie bei Lutz. D\u00fcnne r\u00f6sche Kruste. Der Geschmack verbessert sich an den Folgetagen merklich. Also abwarten und was anderes essen. Ist schwer – \u00a0aber es lohnt sich.
\nGew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig ist meiner Meinung der Teig. Bei mir war er ziemlich \u00a0klebrig und beim Teilen hab ich ihn zuviel gequetscht. Aber an der Optik kann man ja noch Arbeiten.<\/p>\n

Das dazupassende Rezept findet Ihr hier:<\/a><\/p>\n

An dieser Stelle m\u00f6chte ich mir bei zwei meiner Ideenlieferanten bedanken<\/p>\n

\u00a0Brotdoc<\/a>\u00a0und in alphabetischer Reihenfolge: pl\u00f6tzblog<\/a><\/p>\n

Ohne Ihre Hilfe, Anregungen und praktischen Tips, h\u00e4tte ich schon l\u00e4ngst das Handtuch oder besser gesagt, das B\u00e4ckerleinen geworfen. (zwei von solchen hab ich unl\u00e4ngst unabsichtlich auf einer eingeschalteten Herdplatte verbrannt – der Rauchgasmelder hat meinen Tinitus \u00a0den Rest gegeben)<\/p>\n

Vielleicht nehmen Sie mich nach eingehender Pr\u00fcfung ev. mal in ihren Blogroll auf.
\nIn der Zwischenzeit werd ich weiter \u00dcben und \u00dcben und den TK f\u00fcttern.<\/p>\n

\"Heidebrot<\/a><\/p>\n

„Herr Ober, in dem Brot ist eine Schrotkugel!“ „Na, so was!
\nDa muss doch wieder ein B\u00e4cker die Flinte ins Korn geworfen haben!“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachdem ich die Beschreibung vom Weinheimer Heidebrot bei Lutz gelesen hatte, stand f\u00fcr mich fest – das wird kopiert. Ich hab sowieso einen Hang zu roggenlastigen Broten, die nur mit Sauerteig vergoren werden. Gespannt war ich auf die Beschaffenheit der Krume. Sch\u00f6n saftig und elastisch. Porung fast wie bei Lutz. D\u00fcnne r\u00f6sche Kruste. Der Geschmack verbessert sich an den Folgetagen …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[2],"tags":[20,51,50,52,32],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.samskitchen.at\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Heidebrot-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p41IW0-5q","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/336"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=336"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":379,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/336\/revisions\/379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samskitchen.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}