Tag : Backrahmen

Kastenbrot (100 % Roggenvollkorn)

Written on Aug, 14, 2014 by in | Leave a comment

Roggenvollkornbrot back ich schon seit Anbeginn meiner Backhobbytätigkeit. Meistens freigeschoben und ohne Hefe.  Angeregt durch Dietmar Kappl’s Roggenvollkornbrot im Backrahmen, hab auch ich mich entschlossen ein Roggenvollkornbrot im Backrahmen zu backen. Backrahmen waren ruck zuck gebastelt (14/14/9 cm). Im Ofen bei ca 150 Grad vorgerannt, damit der Holzgeschmack erst einmal draußen ist. Das Rezept hab ich von Dietmar übernommen. Rezept …

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